Savukuivaus Turkan tapaan
with Ei kommentteja

Savustaminen ja kuivaaminen on suhteellisen vanha keino säilöä ja kypsentää lihaa. Ilmakuivaus on tuttua esimerkiksi saamelaiskulttuurista, jossa kevättalvella tuuleen ja aurinkoon ripustetuista poronlihoista haihtui neste pois. Kuivattu liha säilyy hyvin ja on kevyttä kantaa. Vastaava ilmakuivattu liha tunnetaan ympäri maailmaa. … Lue lisää

Nyhtöpossua nuotiolla
with Ei kommentteja

Pulled Pork on nyt kovasti muodissa, joten täytyihän minunkin kokeilla sitä. Jos se onnistuu kotiuunissa helposti, niin miksei sitten nuotiolla. Päätin tehdä itselleni maukkaan illallisen. Olin nimittäin kavereitteni kanssa arki-iltana tulilla, mutta en halunnut käyttää koko iltaa kokkaamiseen, joten yritin päästä … Lue lisää

Palménin kautta patikoimaan
with Ei kommentteja

Kyläkauppa on aikoinaan ollut asutuksen sydän. Puodin merkitys oli kyläyhteisölle suuri, sillä myymälä miellettiin  enemmänkin kohtaamispaikaksi, kuin pelkäksi rakennukseksi ruokatarvikkeitten hankintaan. Näin on ollut myös Vantaan Nikinmäessä, missä Palménin kauppa on palvellut asiakkaitaan jo 1950-luvulta.

Grillipannulla papadeja
with Ei kommentteja

Ei liene kenellekään Retkinikkarin seuraajista jääneen epäselväksi, että olen tykästynyt peltiseen nuotiopaistinpannuun. Tykkään tehdä sillä kaikenlaista evästä ja kokeilla uusia juttuja. Nyt olisi papadien vuoro.

Stottie – täyteleipä Koillis-Englannista
with Ei kommentteja

Retkinikkari pistäytyi Englannissa ja siksi ruokaohje on nyt Tyne-joen rannalta. Hillwalkerit ottavat usein Stottien retkievääkseen, mutta mistä on kysymys? 

Glögi ansaitsee jatkoajan
with Ei kommentteja

Joulun alla glögiä tarjoillaan kaikkialla. Sitä saa pankin jonossa, työpaikalla, kadulla ja mitä uskomattomimmissa paikoissa. Kun kotiin piipahtaa vieraita Joulukukkaa tuomaan,  ei tarjoilla kahvia, vaan lämmitetään glögi. Samaa höyryävää juomaa siemaillaan harvenevaan tahtiin vielä välipäivinä, mutta sitten se lakkaa. Glögin … Lue lisää

Pikkupiiras jämäkinkusta
with Ei kommentteja

Kohta on taas aika paistaa joulukinkku. Yleensähän sitä on vähän turhan paljon ja siihen kyllästyy sellaisenaan. Kannattaakin pohtia jo valmiiksi, mitä jämille tekisi.

Itsenäisyyspäivän alkupalat
with Ei kommentteja

Itsenäisyyspäivän alkupala syntyy ruisnapeista, joihin sivellään savuporon makuista juustoa. Sen päälle reipas nokare kuusenkerkkähyytelöä ja ripaus skandinaavista maustesekoitusta pinnalle.

Vaahtokarkit
with Ei kommentteja

Jaska Jokunen täyttää ensi vuonna 65 vuotta. Sen verran tulee kuluneeksi Charles M. Schulzin ensimmäisestä Charlie Brown -sarjakuvasta.

Popcorn Making of
with Ei kommentteja

Popcornin valmistus keittimellä oli meistä hauska juttu. Siinä oli kivat maisemat ja hyvä juoni. Yksinkertaisen lyhyt juttu. Mutta kun ne paahtomaissin pavut ei lähtenyt pomppimaan….

1 2 3